Tongseng Ayam Creamy Tanpa Santan, Kuah Gurihnya Bikin Nambah Nasi

Tongseng Ayam Creamy Tanpa Santan, Kuah Gurihnya Bikin Nambah Nasi

FHC, Tongseng ayam menjadi salah satu menu favorit pecinta masakan Nusantara karena cita rasanya yang kaya rempah, gurih, dan sedikit pedas.

Biasanya, kuah tongseng menggunakan santan untuk menghasilkan rasa creamy dan tekstur kental. Namun bagi yang ingin mengurangi konsumsi santan, susu evaporasi bisa menjadi alternatif yang lebih ringan tetapi tetap gurih.

Selain memberi rasa creamy, susu evaporasi juga membuat kuah tongseng terasa lebih lembut tanpa mengurangi cita rasa khasnya.

Bahan Tongseng Ayam

Bahan utama:
400 gram paha ayam fillet, potong kecil
100 gram kol, potong kotak
1 buah tomat hijau, potong-potong
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 buah cabai merah, iris serong
2 sendok makan kecap manis
1½ sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
200 gram susu evaporasi
400 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
bawang merah goreng secukupnya

Bumbu halus:
3 butir kemiri sangrai
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cabai merah keriting
1 cabai merah besar
3 cabai rawit