Rahasia Telur Asin Masir ala Brebes, Ternyata Bisa Dibuat Tanpa Abu Gosok

Rahasia Telur Asin Masir ala Brebes, Ternyata Bisa Dibuat Tanpa Abu Gosok

FHC, Telur asin sudah lama dikenal sebagai salah satu kuliner khas Indonesia yang digemari banyak orang, terutama telur asin khas Brebes dengan cita rasa gurih dan tekstur kuning telur yang masir.

Tekstur masir yang lembut, sedikit berpasir, dan tidak berair menjadi ciri kualitas terbaik telur asin. Karena itu, banyak orang mencari cara membuat telur asin sendiri di rumah agar hasilnya lebih memuaskan.

Kabar baiknya, telur asin rumahan ternyata bisa dibuat tanpa menggunakan abu gosok dan tetap menghasilkan tekstur masir yang gurih.

Metode praktis ini dibagikan oleh Yessy Dian, pemilik usaha telur asin di Surabaya, menggunakan teknik perendaman air garam.

Apa Itu Tekstur Masir pada Telur Asin?
Istilah “masir” merujuk pada tekstur kuning telur asin yang:

lembut,
agak kering,
tidak berair,
dan terasa sedikit berpasir saat dimakan.

Tekstur ini muncul ketika garam meresap sempurna ke dalam kuning telur sehingga menghasilkan rasa gurih dan legit khas telur asin berkualitas.